Жена постится... Посему при празднования Нового года из солидарности откажусь от мяса. Сегодня прикупил небольшого осетрика на пару килов. Запихнул в морозилку. На Новый год запеку целиком. Будет эксперемент - раньше осетровых только коптил, жарил, варил, шашлычил... всё на природе...

FINN писал(а):Жена постится... Посему при празднования Нового года из солидарности откажусь от мяса. Сегодня прикупил небольшого осетрика на пару килов. Запихнул в морозилку. На Новый год запеку целиком. Будет эксперемент - раньше осетровых только коптил, жарил, варил, шашлычил... всё на природе...

и никогда не ЕЛ ?

Françoise писал(а):

FINN писал(а):Жена постится... Посему при празднования Нового года из солидарности откажусь от мяса. Сегодня прикупил небольшого осетрика на пару килов. Запихнул в морозилку. На Новый год запеку целиком. Будет эксперемент - раньше осетровых только коптил, жарил, варил, шашлычил... всё на природе...

и никогда не ЕЛ ?

Ел... но мясо вкуснее!!!!

Финн, а как ты рыбу запекать будешь, дай рецептик. Я семгу запекаю со сметаной (сливок в Болгарии нет) и с сыром, можно плавленным, и много укропа кладу.

bum_ba писал(а): запекаю со сметаной (сливок в Болгарии нет)

Бумбини, ты меня в шок ввела. Мне показалось, что я уже в маразм впадаю. Потому что именно сметаны я не мог найти в Болгарии, а вот сливки даже в любой кафешке к кофе дают!

Юрий, дык этта... сливки в разливе несколько грамм к кофию есть, есть и растительные, а вот по поллитру нет. Или мож я просто не видела... эхооо, народ, может быть кто-нибудь встречал сливки в нормальном граммаже? А сметана в Болгарии есть, называется "заквасена сметана" и продается вот в таких упаковках:

Да только эта заквасена появилась в БГ только в позапрошлом году, а раньше ваще не было!

bum_ba писал(а):Финн, а как ты рыбу запекать будешь, дай рецептик. Я семгу запекаю со сметаной (сливок в Болгарии нет) и с сыром, можно плавленным, и много укропа кладу.

Рыба рыбе рознь! Осетрину буду запекать целиком в духовке, поперчив, посолив и напихав внутрь укроп, чеснок и лаврушку. Семгу же я однозначно бы жарил. Филе с кожецей. Не долго, чтоб оталась нежной внутри. И сметанный или иогуртовый соус перед подачей...

yuri писал(а):Бумбини, ты меня в шок ввела. Мне показалось, что я уже в маразм впадаю. Потому что именно сметаны я не мог найти в Болгарии, а вот сливки даже в любой кафешке к кофе дают!

Сметана есть. От хренового Данона до, как ни странно, более-менее нормальной болгарской. Что-то типа "закасена сметана"...

FINN писал(а):

bum_ba писал(а):Финн, а как ты рыбу запекать будешь, дай рецептик. Я семгу запекаю со сметаной (сливок в Болгарии нет) и с сыром, можно плавленным, и много укропа кладу.

Рыба рыбе рознь! Осетрину буду запекать целиком в духовке, поперчив, посолив и напихав внутрь укроп, чеснок и лаврушку. Семгу же я однозначно бы жарил. Филе с кожецей. Не долго, чтоб оталась нежной внутри. И сметанный или иогуртовый соус перед подачей...

Ну осетрину в Болгарии фиг найдешь, поэтому я и написала про семгу. Я целиком запекаю карпа или толстолоба, и внутрь еще лук (извиняйте) пережариваю с морковкой и грецкими орехами, зеленью и лаврушкой. Ты лук не любишь, поэтому мона и без него - начинка вкусная получается. Что касается семги, то я ее очень редко жарю или запекаю, предпочитаю замолосолить и жрааать...

Слушайте Вы все, обжоры! Посмотрите на заголовок темы! Осетрина понимаеш ли, семга запеченная в сметане видиш ли? Кто мне сейчас клаву новую покупать будет взамен ослюнавеной?!